안녕하세요 김형규 기자입니다.

마른 오징어를 보면 하얀 가루가 가득 붙어 있습니다.

이 하얀 가루의 정체는 무엇일까요?

그리고 왜 마른 오징어에만 하얀 가루가 붙어 있을까요?

마른 오징어에 붙어 있는 가루!

이 가루의 정체는 타우린입니다.

피로회복제, 자양강장제 등 드링크 제품의 주성분입니다.

타우린은 동물 조직에 존재하는 유기산의 일종입니다.

식물에는 거의 들어 있지 않습니다.

오징어, 문어, 낙지 등에 많이 들어 있는 성분이지요.

우리 몸 안에서는 간, 뇌, 심장 등에 많이 들어 있다고 해요.

피로 회복가 혈압 안정에 효과가 있는 성분으로 유명합니다.

또 당뇨병과 뇌졸중 등을 예방하는 데 효과가 있습니다.

유독 마른 오징어에만 하얀 가루가 보이는 이유는 오징어가 살아 있을 때는 물에 녹은 상태로 있습니다.

그런데 오징어를 말리면 수분이 날아가고 그 때문에 타우린이 하얀 결정체로 남게 됩니다.

타우린도 많이 먹으면 안 돼요.

타우린은 우리 몸에 도움이 되는 성분입니다.

그렇다고 해서 타우린을 많이 먹으면 설사 유발, 복통 등 몸에 좋지 않게 작용할 수 있어요.

마른 오징어에 붙어 있는 하얀 가루의 정체가 타우린이었군요.

왜 하얀 가루가 마른 오징어에만 붙어 있는지도 알게 되었네요.