화학세상에서 패키지가 도착 했습니다.

실험 키트가 3개 있었는데요, 먼저 간단한 풍선 실험부터 해 보도록 하겠습니다.

학습목표 : 발효의 원리 알아보기

준비물 : 시약병, 풍선, 스푼빨대, 효모, 설탕, 미지근한 물, 유성펜

실험 과정

1. 풍선에 설탕을, 시약병에 효모와 미지근한 물을 넣습니다.

2. 풍선을 시약병에 끼워 설탕이 들어가게 합니다.

3. 약 5~10분 기다리면 풍선이 부풀어 오르기 시작합니다.

실험 결과 : 풍선이 부풀어 오릅니다.

알게된 점 :

발효는 미생물이 유기물을 분해하여 에너지를 얻는 과정 또는 그 결과물을 의미합니다.

효모균과 미생물 등은 주로 당을 먹이삼아 분해하기 때문에 많은 발효식품에 설탕이 들어갑니다.

설탕 외에도 다른 당이 포함된 식품도 발효할 때 쓸 수 있습니다. 

김치를 만들때 배나 양파등을 넣어도 발효가 되지만 설탕을 넣으면 발효가 더 빨리 일어납니다.

풍선이 부풀어 오르는 이유는 이산화탄소 때문입니다. 

효모, 따뜻한 물, 설탕이 만나면 이산화탄소가 나오는데 이것이 풍선을 부풀게 합니다.