닥터척 기자님 궁금한것이 있습니다.
허정운 기자 2022.09.06 19:07
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식초와 식용유를 잘 섞이게 하려면 달걀 노른자의 레시틴 성분이 필요하다고 알고 있습니다.

달걀 노른자와함께 식초를 처음부터 넣지 않고 왜 마지막에 넣었는지 궁금합니다.

 

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공감 8 목록보기
댓글 8
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    안익희 기자 2022.09.07 21:04

    저도 궁금해졌네요 (이 포스팅을 읽고 말이죠)

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    윤헤르 기자 2022.09.07 19:59

    저도 궁금했던 부분이에요

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    닥터척 기자 2022.09.07 15:38

    달걀노른자와 함께 식초를 처음부터 넣어서 진행해도 됩니다~

    식용유와 계란 노른자를 먼저 섞은 후에 식초를 넣으면 산과 반응해 노란색이 조금 흰색으로 변하는 것을 볼 수 있는데요! 저는 색 변화도 한번 관찰하고 싶어서 식초를 가장 마지막에 넣은 것 이랍니다~

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    • 허정운 기자 2022.09.07 20:30

      아, 그렇군요^^

      설명 감사합니다.^^

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    • 안익희 기자 2022.09.07 21:04

      오호 그런 이유가 있었군요~!

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    • 정하윤 기자 2022.09.07 22:54

      그렇군요^^

      신기하네요~!

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    서윤하 기자 2022.09.07 09:42

    궁금합니다~

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    정하윤 기자 2022.09.06 21:30

    궁금하네요^^

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