오늘은 음식물 알레르기에 대해서 알아보겠습니다. 

알레르기는 특정한 음식 및 첨가물에 대해 면역체계가 과민하게 반응하여 신체에 이상이 생기는 질병입니다. '과민 반응', '거부 반응'이라고도 하며 과민증, 기침, 두드러기 따위의 증상이 나타납니다. 심한 경우 '아나필락시스 쇼크'가 발생해 생명이 위험할 수 있습니다. 

알레르기는 다양한 음식물 및 첨가물에 의해서도 생길 수 있습니다. 

우리가 먹는 다양한 음식물들에는 첨가물이 들어가 있습니다. 그로 인해서 문제가 발생하는 경우가 많이 있어 알아보고자 합니다. 

인공감미료인 아스파탐은 다이어트 콜라 등 '무설탕 제품'이라고 선전하는 식품에 많이 들어 있어 당뇨 환자에게는 좋지만, 보통 사람들은 차라리 설탕을 넣어 만든 콜라가 나을 수 있다고 합니다. 인공 감미료를 많이 섭취할수록 백혈병이나 임파선 암에 걸리는 위험이 증가한다고 알려져 있습니다. 

제약회사들이 만든 드링크제에는 '안식향산나트륨'이라는 식품 보존료가 들어 있습니다. 이것은 아토피를 유발합니다. 

인공 조미료인 'L-글루타민산나트륨'은 맛소금이나 화학조미료, 라면에 많이 들어 있습니다. 

이밖에도 식품 첨가물로는 아황산나트륨(표백제), 벤조산나트륨(방부제), 데히드로초산나트륨(방부제), 차아염소산나트륨(살균제) 등이 있습니다. 

우리 인체에 어떤 영향을 끼치는지 알 수 없기 때문에 조심하는 것이 필요합니다. 

<참고자료> 

How So? 교과융합 과학탐구 인체편 

꼭 피해야 할 식품첨가물 (food-additive.blogspot.com)