안녕하세요 김형규 기자입니다.

음료수나 아이스크림의 포장지를 보면 과일 과즙이 아니라 합성향료라는 단어가 들어가 있는 것을 보신 적이 있으실 것입니다.

분명 과일 맛이 나는데 과일 과즙은 안 들어있지요.

과일이 안 들어갔는데 어떻게 과일 맛이 나는 것일까요?

과일 과즙이 들어가지 않았는데 과일 맛이 나는 이유는

과일 과즙 대신 들어가는 합성향료 때문입니다.

합성향료는 자연에서 추출하지 않고 다양한 물질을 인공적으로 섞어 만들었습니다.

우리 혀는 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛을 느낄 수 있다고 합니다.

이 맛들을 제외한 다른 맛은 후각으로 느낍니다.

합성향료는 다양한 향을 냅니다.

그리고 그 향으로 후각을 자극해 특정한 맛을 느끼게 하지요.

이 합성향료의 원료는 지하자원입니다.

천연가스, 석유 같은 지하자원 말이지요.

지하자원을 끓는점에 따라 분류한 뒤 알코올, 안정제 등을 넣어 합성향료를 만들어 냅니다.

아니 합성향료의 원료가 지하자원인데 먹어도 되는 것일까요?

다행히도 일반적인 섭취량으로는 문제가 되지 않습니다.

정말 다행이지요?

또 합성향료는 안정성 가이드라인을 따라 제조 되고 첨가됩니다.

그래서 너무 많이 섭취하지 않으면 몸에 문제는 없다고 합니다.

과일 없이 과일 맛을 내는 마법!

합성향료 덕분에 가능한 일이었네요.

합성향료를 너무 많이 먹지 않으면 몸에 문제가 없다니 안심이 되네요.