아이스크림, 초콜릿, 햄버거, 사탕,과자 등 우리가 즐겨 먹는 즉석 음식에는 식품 첨가제가 들어 있습니다. 

이러한 음식에는 화학 작용으로 만들어진 식품 첨가제가 들어 있습니다. 
 
식품 첨가제는 다음과 같은 것이 있습니다. 
첫째, 색소가 있습니다.
아이스크림이나 사탕도 색깔이 알록달록합니다. 보기 좋고 예쁜 색으로 물들여서 먹고 싶게 만드는 것입니다.  
둘째, 발색제가 있습니다.
햄의 겉면이 갈색으로 보이도록 먹음직스럽게 만드는 역할을 하는 것입니다. 
셋째, 향미료가 있습니다
콜라와 같은 탄산 음료에 맛을 내는 향미료가 들어 있습니다. 
넷째, 유화제가 있습니다.
유화제는 물과 기름이 잘 섞이도록 합니다. 아이스크림에 많이 들어 있습니다.  
다섯째, 산화 방지제가 있습니다.
과자는 바삭바삭한 것은 기름으로 튀겨냈기 때문입니다. 과자의 기름 속에 들어 있는 지방은

공기 중의 산소와 닿으면 상하게 되는데 이를 막기 위해 산화 방지제를 씁니다. 
 
신선한 채소, 신선한 과일처럼 천연재료를 그냥 먹는 것이 아닌 가공하여 오래 보관하고

그 맛을 잃지 않도록 유지하고 맛을 내기 위해서는 식품 첨가제라는 화학 물질을 사용하지 않을 수 없습니다. 
아무리 식품 첨가제가 몸에 해롭지 않다고 하더라도 지나치게 많이 먹으면 안 됩니다.

아이스크림이나 사탕은 참 맛있습니다. 하지만 오래 보관하도록 안식향산나트륨이라는 화학 물질과

색을 예쁘게 내는 인공 착색제 같은 화학 물질이 몸에 많이 쌓이면 우리 몸에 좋지는 않을 것입니다.

눈에 보기 좋고 먹음직스러운 오래 보관할 수 있는 식품 첨가제가 많이 들어 있는 음식보다

신선한 채소 신선한 과일과 같은 식품 첨가제가 없는 음식을 많이 먹어서 건강을 지킵시다!!

[출처: 네이버 지식 백과 식품 가공과 첨가제 (초등과학 개념사전, 2010. 3. 25., 정지숙, 신애경, 황진영)