재료준비
실험과정
1. 간장 200ml와 우유30ml를 섞는다.
2. 3시간 동안 전혀 침전물이나 색의 변화는 크진 않지만,
점성이 약간있어보이며, 색이 간장색보다 조금 밝은 고동색을 띈다.
3. 거름종이로 걸러진 (간강+우유)는 아주 느리게 걸러졌으며, 원래의 간장색으로된 용액만 걸러져 보인다.
4. 맛은 간장맛이 진해서 (간장+우유)와 간장이 비슷하다.
거름종이에 황토색 잔여물이 남아있다.
숟가락으로 긁어보니 사진처럼 질퍽한 이물질이 모아진다.
우유가 간장과 만나 약간의 응고가 된것 같기도 하다.
동아사이언스
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