맛있고 시원한 파인애플, 먹고 싶죠?

입안에서 신맛과 달콤한 맛이 어우러져 입안에 톡톡 터지는 파인애플, 이 과일에는 비밀이 있습니다.

모두 한 번쯤은 경험해 보셨을 것 같은데요, 파인애플을 먹고 난 후의 입안의 느낌입니다.

파인애플을 먹고 나면 특유의 얼얼함과 따가움이 있습니다.

그리고 입의 맛 세포까지 장악하죠.

파인애플즙의 특징 때문입니다.

구글 이미지

우선 파인애플이 무엇인지 알아야 합니다.

파인애플은 열대에서 자라는 솔방울(pine) 모양의 사과(apple)입니다.

이 파인애플은 나무에서 자랍니다.

이 파인애플은 즙이 많고 달콤합니다.

즙과 파인애플에 여러 화학 물질이 있습니다.

대표적으로 다량의 산과 단백질 분해 효소인 브로멜린입니다.

산 때문에 속이 쓰리고 소화가 잘 되지 않을 수도 있습니다.

따라서 입 안이 얼얼해집니다.

입천장이 까지는 것은 기본이고 혀와 입에서 피가 날 수도 있습니다.

(절대 따라 하지 마세요)

파인애플을 잘라 5분 동안 입에 놓는다.

파인애플을 삼킨다.

화장실에 가서 어질러둔 뒤 화장실 바닥에 침을 뱉는다.

드라마 속 살인 현장 만들기 완성!

이렇게 파인애플의 산과 브로멜린 때문에 입에서 피가 날 수도 있습니다.

다행히 위에서는 산을 뱉기 때문에 삼키면 괜찮습니다.

따라서 입에 넣고 빨리 먹는 것이 좋습니다.

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하지만 이 브로멜린은 좋은 면도 있습니다.

혹시 고기 위에 파인애플이 올려진 것을 보신 적이 있나요?

아마 있으실 것입니다.

파인애플의 브로멜린이 고기의 단백질을 분해해 부드럽게 만들어 줍니다.

하지만 너무 많이 넣으면 다진 고기가 됩니다.

이렇게 해서 매번 파인애플을 먹고 입안이 헐렁해지는 비밀을 풀어 보았습니다.

왜 입이 얼얼해지는지 알고 있으니 신기하죠?

그렇다고 이 기사 때문에 파인애플이 금지 식단 목록에 추가되는 것은 빌지 않을게요.

(파인애플 때문에 입 안이 얼얼해지는 것은 개인차가 있습니다.)