석류 젤리 속에 피쉬콜라겐이?
윤영빈 기자 2021.07.18 15:19

석류 젤리의 성분을 보니 피쉬콜라겐이 함유 되어있다. 생선에서 추출한 콜라겐이다.

콜라겐은 단백질의 일종이다. 우리 몸은 콜라겐 섬유로 이뤄져서 근육과 뼈 안구, 관절 등 콜라겐은 중요한 성분이다. 콜라겐은 우리 몸에서 만들어질 수 있지만 나이가 들면 콜라겐의 양이 점점 줄어들게 된다. 그래서 피쉬콜라겐 같은 보충제를 먹기도 한다. 그럼 피쉬콜라겐은 무엇일까? 콜라겐의 분자 크기가 크면 흡수가 안 되기 때문에 분자의 크기가 작은 저분자 콜라겐의 형태이다. 특히 다른 콜라겐보다 피쉬콜라겐은 흡수가 잘 된다.

                                                [콜라겐 단일 분자 간 수소결합]

 

콜라겐은 트롬보스폰딘에 의해 프로콜라겐 형태로 합성된다. 세포 내에서 핵으로 신호가 전달되고 세포 내에서 3개의 프로콜라겐 사슬이 하나하나 동시에 합성되며 이 셋이 분자 내 수소결합으로 서로 삼중나선 형태를 이룬 후 세포막 밖으로 빠져나간다. 세포막 밖에서 각 프로콜라겐 끝에 있는 펩타이드가 떨어지면서 분자 간 수소결합을 통해 강력한 콜라겐 섬유가 형성된다. 석류 젤리 속에 피쉬콜라겐은 저분자의 형태로  체내에서 합성되지 못한 콜라겐을 보충해 주는 역할을 하는 것이다.

 

[출처:네이버 지식백과 콜라겐]

 

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기사 평가화학기자단2021.07.19

석류 젤리 속에서 전혀 생각지 못한 성분인 '피쉬 콜라겐'을 발견하고, 이것이 무엇인지 풀어내는 전개가 괜찮았어요. 콜라겐이 무엇이고, 콜라겐을 왜 따로 섭취해야 하는지를 알 수 있는 기사였어요. 그리고 꽤 전문적인 내용이 나와서 조금 따라가기가 벅찬 부분이 있었는데, 더 쉽게 풀어서 설명해 주면 좋을 것 같아요. 이 기사를 읽는 사람은 대개 어린이 친구들이니까요.

댓글 6
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    김형규 기자 2021.07.20 11:56

    잘 읽었습니다

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    유자민 기자 2021.07.19 18:08

    오호~그렇군요~

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    조민서 기자 2021.07.19 13:24

    잘 봤어요^^

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    서윤하 기자 2021.07.19 12:39

    석류 젤리에 물고기 성분이 들어있군요

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    최인우 기자 2021.07.19 12:15

    그렇군요

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    서정우 기자 2021.07.19 08:30

    기사 잘 읽었어요

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