10월 16일이 무슨 날인지 아세요?

2월 14일 발렌타인데이는 아는데 말이죠. 생소하시죠?

정답은 기사를 통해 알 수 있어요. 

분식집 라면이 특히 더 맛있는 이유?

밖에서 먹는 김치찌개가 더 감칠맛 나는 이유?

아시나요?

바로 MSG (미원, 다시다) 때문입니다. 

그렇다면 화학조미료는 무엇일까요?

화학조미료의 주성분을 먼저 알아야 합니다.

화학조미료의 주성분은 바로 L-글루탄민산나트륨입니다.

신기한 이름이죠. 이 이름을 약자로 쓰면 MSG가 됩니다.

이 화학조미료는 싱거운 송로버섯과 비교할 수 있습니다.

송로버섯은 망친 스프에 넣으면 맛이 살아나는

엄청난 버섯입니다. 그래서 세계 3대 요리 중

트뤼프로 하나를 차지합니다. MSG는 매우

비슷한 장점을 가지고 있습니다. MSG는 음식의 감칠맛을 늘려주 고

망치고 싱거운 국도 살려내지요.

하지만 송로버섯과 달리 치명적인 단점이 있는데 이것은 건강입니다.

MSG를 많이 먹으면 두통, 고열, 가슴 통증, 멀미. 천식을

가질 수도 있습니다. 그래서 보건기구가 정한 하루 권장량만 먹어야 합니다.

그럼 10월 16일은 어떤 날일까요? 바로

MSG 쓰지 않는 날입니다. 이날에는 건강을 위해 MSG를 줄여봐요!!