먼저 식초, 물, 설탕물, 소금물을 컵에 따른 뒤 빈 컵 2개를 준비했습니다.

그리고 보너스 실험으로 아가베 시럽을 물에 타고 컵에 각각 사과 한 조각씩을 넣었습니다.

(0은 오타네요^^)

사과만 있는 컵 하나는 실온 보관 해두고 나머지는 30분간 잘 보관해두었습니다.

그리고 30분 뒤, 결과를 살펴보겠습니다.

(공기 중에 있던 사과는 오른쪽이 실온에 보관해둔 것입니다.)

설탕물과 소금물, 아가베 시럽, 물은 사과의 갈변을 잘 막아주었습니다.

그런데 식초만 이상하게 갈변 현상이 일어났네요. 왜 그럴까요?

빈 컵에 둔 사과(공기 중에 있는 사과)는 결과가 비슷하게 나왔습니다.

<사과의 갈변을 막아라!> 실험 역시 재밌었습니다.

갈변 현상 중 하나라도 제거하면 갈변이 되지 않는다는 것을 알 수 있었습니다^^

지금까지 서윤하 기자였습니다~