안녕하세요? 김건우 기자 입니다.

오늘 알아볼것은 바로 계면활성제 입니다.

자..그럼 우리 집에있는 계면활성제를 찾아볼까요?

일단 주방으로 달려가시면 있는 세제와 화장실에 가면 있는 샴푸와 치약등은 모두 계면활성제를 이용한 상품들입니다.

또한 냉장고 안에 있는 마요네즈, 우리의  4번째 실험이라서 조금 더 깊게 얘기해 보자면, 

우리가 마요네즈를 만들 때 계란 노른자를 넣었었죠? 그 안에 있는 '레시틴(C42H80NO8P)'이라는 성분이 천연 계면활성제 역할을 해서

마요네즈의 그 형태가 유지될 수 있는 것이죠(기름과 분리되지 않은 상태를 말합니다. 또한 상업용 마요네즈를

얼렸다가 녹이면 계면활성제의 성질이 약해져 기름과 순수 마요네즈? 가 분리되는 것을 볼 수 있습니다.)-> 아래 사진 참고

출처-K tndi이라는 일본의 유튜버

 자, 그럼 계면활성제(CnH2n+2)는 뭘까요?

먼저 계면활성제는 밀도차를 없애는 물질이라고 생각하시면 편할 것 같습니다.

기름+물은 안 섞이지만 기름+물+계면활성제는 섞이기 때문입니다.

출처-직접 그림

위에 보시는 것이 계면활성제의 분자상태 이면서 약간 올챙이 같이 생겼습니다.

또한 머리는 친수성 부분, 꼬리는 소수성 부분 입니다.

이친구의 씀씀이는 굉장히 다양해서, 화장품은 물론이고 음식, 액체괴물(슬라임), 면도크림, 그리고 보석까지 만들어 냅니다.

또한 계면활성제의 종류도 굉장히 다양합니다.

모노알킬 황산염 ROSO3 - M +
알킬폴리옥시에틸렌 황산염 RO(CH2CH2O)mSO3- M+

모노알킬인산염 ROPO (OH) O-M+디알킬디메틸암모늄염 RR'N+(CH3)2X-
알킬벤질메틸암모늄염 RN+(CH2Ph)(CH 3)2X-
알킬설포베타인 RR'R"N +(CH 2)nSO3

지방산 솔비탄에스테르
알킬카르복시베타인 R(CH3)2N+CH2COO-폴리옥시에틸렌알킬에테르 RO(CH2CH2O)mH
지방산 디에탄올아민 RCON(CH2CH2OH)2

알킬벤젠술폰산염 RR'CH2CHC6H4SO3-M+

비누 (지방산 나트륨) RCOO - Na +
알킬모노글리세릴에테르 ROCH2CH(OH)CH2OH

등등이 있습니다.

이것을 설명하기에는 너무나도 힘들고, 초등학교 6학년이 대학논문(다 영어)까지 뒤져야하는 상황이 나타나

너무나도 어려우므로 다음에 시간이 된다면 기사로 써 보겠습니다.

이상으로 기사를 마치겠습니다.